Puesto: Responsable Laboratorio de Bromatología (Alimentos)

Responsabilidades:

  • Primer responsable ante la casa acreditadora en ISO 17025:2017 e ISO 9001:2015 de las determinaciones de proteína, grasa, humedad, cenizas, etc.
  • Responsable de acreditar el ensayo de aptitud de las determinaciones antes mencionadas.
  • Responsable de la información documentada de todos los procesos del laboratorio.
  • Administrar el laboratorio de bromatología, operaciones técnicas, ello incluye: conducir y gestionar recursos así como la administración de estos para asegurar la operatividad del laboratorio.
  • Garantizar la disponibilidad de insumosy el buen funcionamiento operativo del laboratorio a través de mantenimento de los equipos y administración de inventarios, de acuerdo a los planes departamentales.
  • Proveer a los profesores los servicios necesarios para la operatividad de las prácticas del laboratorio de bromatología asegurando la disponibilidad de los insumos.
  • Apoyar en actividades académicas y de investigación del Departamento de Nutrición.
  • Gestionar con los proveedores las compras de los insumos y mantenimiento de los equipos que se requieren en el laboratorio en coordinación con el área de compras.
  • Dar seguimiento a los procesos de calidad del laboratorio.

Experiencia:

  • Amplio conocimiento y dominio teórico/práctico de análisis fisicoquímicos (proteína, grasa, cenizas, humedad, grasas, fibra, etc.).
  • Experiencia en procesos de certificación en ISO 17025:2017 e ISO 9001:2015.
  • Experiencia en buenas prácticas de documentación e información documentada de procesos y registros de laboratorio.
  • Manejo de muestras de alimentos.
  • Investigación, ensayos con alimentos.
  • Administración de procesos de calidad.

Requisitos:

  • Titulado de la carreras Lic. en Ciencias de los Alimentos, o afín.
  • Dominio en cumplimiento en procesos de certificación
  • Competencia técnica en determinación de proteína, grasa, cenizas, humedad, grasas, fibra, etc. (comprobable)
  • Capacitación en ISO 17025:2017 e ISO 9001:2015 (comprobable)
  • Capacitación en auditor interno (comprobable)

Ofrecemos:

  • Prestaciones Superiores a las de ley.
  • Trabajo de planta.
  • Horario de Lunes a Viernes.